La farine de type 00 est la base de notre pâte faible en sel, notre meilleur secret. Une masse de fermentation lente pendant un minimum de 34 heures. Cela lui donne une saveur et une texture excellentes. Une pâte très fine avec un croquant particulier et caractéristique qui fait la différence.
Nous la cuisons 2 minutes à plus de 300°C dans notre four en pierre volcanique : la chaleur intense de notre four donne au fond de la pizza un croquant particulier, lui donnant un aspect naturel, rustique et très appétissant.
La qualité, la variété, la créativité et la combinaison des ingrédients sont notre marque de fabrique. En donnant toujours la priorité aux ingrédients les plus naturels, frais et de la plus haute qualité. L'ensemble crée un excellent résultat plein de saveur en bouche, où chaque ingrédient se distingue par sa saveur et sa différenciation, avec un résultat final de 5 étoiles pour les vrais amateurs de pizza. El Petit Obrador le meilleur choix.
Les ingrédients de base de nos pizzas : une sauce tomate agrémentée de la touche secrète et aromatique que lui confèrent nos herbes, la bonne quantité de la meilleure mozzarella au lait de vache fraîche et une grande variété d'ingrédients au choix pour personnaliser votre pizza à votre goût !
Une spécialité de la pizza El Petit Obrador, des pizzas créatives. La plupart sont des pizzas blanches. Une pizza blanche ? Ce sont des pizzas avec une base différente des classiques à la sauce tomate. Ce sont des pizzas aux crèmes naturelles de champignons, de légumes, de noix, de fruits de saison ou de friandises aux meilleurs chocolats.
Notre conseil, réservez votre pizza à emporter ou une table dans nos pizzerias et dégustez nos pizzas. C'est votre moment... El Petit Obrador ! nous faisons le reste!
Bonne chance!
